उबला अंडा या ऑमलेट? जानिए सेहत के लिए कौन ज्यादा फायदेमंद

नई दिल्ली, अचल वार्ता। अंडा भारतीय रसोई में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला सुपरफूड है, लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि उबला अंडा ज्यादा फायदेमंद है या ऑमलेट? हैरानी की बात यह है कि बड़ी संख्या में लोग अंडा तो खाते हैं, लेकिन उसे खाने का सही और हेल्दी तरीका नहीं जानते।

   हेल्थ एक्सपर्ट्स और हालिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, उबला हुआ अंडा सेहत के लिहाज से ज्यादा सुरक्षित और पौष्टिक माना जाता है। इसकी सबसे बड़ी वजह यह है कि उबले अंडे में बिना किसी तेल या मक्खन के शरीर को पूरा प्रोटीन, जरूरी विटामिन और मिनरल्स मिल जाते हैं।

क्यों फिटनेस एक्सपर्ट्स उबले अंडे की सलाह देते हैं?

उबालने की प्रक्रिया से अंडे का प्रोटीन आसानी से पचने योग्य हो जाता है। यही कारण है कि

• वजन घटाने वालों
• जिम करने वालों
• मसल्स बनाने वालों

के लिए उबला अंडा पहली पसंद माना जाता है। इसके अलावा उबले अंडे में कैलोरी और फैट कम होता है, जिससे यह डाइट-फ्रेंडली बन जाता है।

ऑमलेट स्वादिष्ट है, लेकिन…

ऑमलेट खाने में भले ही स्वादिष्ट लगता हो, लेकिन इसे बनाते समय अक्सर तेल या मक्खन का इस्तेमाल किया जाता है। इससे

• कैलोरी बढ़ जाती है
• फैट की मात्रा ज्यादा हो जाती है

एक्सपर्ट्स का कहना है कि ज्यादा तेल में बना ऑमलेट दिल और वजन से जुड़ी समस्याओं को बढ़ा सकता है। खास बात यह है कि तेज आंच पर ऑमलेट पकाने से विटामिन बी, ए और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्व भी नष्ट हो सकते हैं।

क्या ऑमलेट पूरी तरह नुकसानदेह है?

               तो जवाब है, नहीं

अगर ऑमलेट को

• कम तेल में
• धीमी आंच पर
• सब्जियों के साथ

 बनाया जाए, तो यह भी एक हेल्दी और संतुलित विकल्प बन सकता है। प्याज, टमाटर, पालक और शिमला मिर्च डालने से इसमें फाइबर और विटामिन्स बढ़ जाते हैं, जिससे इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू बेहतर हो जाती है।

सेहत के लिए क्या चुनें?

अगर आपकी प्राथमिकता फिटनेस, वजन नियंत्रण और हेल्दी लाइफस्टाइल है, तो उबला अंडा ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। वहीं जिन्हें उबला अंडा पसंद नहीं है, वे कम तेल में बना हेल्दी ऑमलेट चुन सकते हैं।

याद रखें अंडा कैसे पकाया गया है, यह उतना ही जरूरी है जितना कि अंडा खाना।